Montserrat Pujolà: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (22)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

3D printing technology: The new era for food customization and elaboration

Dankar, Iman, Haddarah, Amira, Omar, Fawaz E.L., Sepulcre, Francesc, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.23 MB

english, 2018

2

Characterization of food additive-potato starch complexes by FTIR and X-ray diffraction

Dankar, Iman, Haddarah, Amira, Omar, Fawaz E.L., Pujolà, Montserrat, Sepulcre, Francesc

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.25 MB

english, 2018

3

Tomato and Melon Meloidogyne Resistant Rootstocks Improve Crop Yield but Melon Fruit Quality Is Influenced by the Cropping Season

ExpÃ³sito, Alejandro, PujolÃ , Montserrat, Achaerandio, Isabel, GinÃ©, Ariadna, Escudero, Nuria, Fullana, AÃ¯da Magdalena, Cunquero, Marina, Loza-Alvarez, Pablo, Sorribas, F. Javier

Журнал:

Frontiers in Plant Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 3.00 MB

2020

4

Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)

Francesc Casañas, Montserrat Pujolà, Roser Romero del Castillo, Antoni Almirall, Esther Sánchez, Fernando Nuez

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 111 KB

english, 2006

5

Genetic and environmental effects on chemical composition related to sensory traits in common beans (Phaseolus vulgaris L.)

Alexy Florez, Montserrat Pujolà, Jordi Valero, Enric Centelles, Antoni Almirall, Francesc Casañas

Журнал:

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 292 KB

english, 2009

6

Protein and starch content of raw, soaked and cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)

Montserrat Pujolà, Albert Farreras, Francesc Casañas

Журнал:

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 193 KB

english, 2007

7

Effect of the intensity of cooking methods on the nutritional and physical properties of potato tubers

Yang, Yali, Achaerandio, Isabel, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 656 KB

english, 2016

8

Assessing the microstructural and rheological changes induced by food additives on potato puree

Dankar, Iman, Haddarah, Amira, El Omar, Fawaz, Sepulcre, Francesc, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.25 MB

english, 2018

9

Impact of Mechanical and Microstructural Properties of Potato Puree-Food Additive Complexes on Extrusion-Based 3D Printing

Dankar, Iman, Pujolà, Montserrat, El Omar, Fawaz, Sepulcre, Francesc, Haddarah, Amira

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 2018

10

Characteristics of a common bean landrace (Phaseolus vulgaris L) of great culinary value and selection of a commercial inbred line

Casañas, Francesc, Bosch, Lluís, Pujolà, Montserrat, Sánchez, Esther, Sorribas, Xavier, Baldi, Miquel, Nuez, Fernando

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 116 KB

english, 1999

11

Chemical basis for the low sensory perception of the Ganxet bean (Phaseolus vulgaris) seed coat

Francesc Casañas, Montserrat Pujolà, Lluís Bosch, Esther Sánchez, Fernando Nuez

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 181 KB

english, 2002

12

Comparison of Polysulfone and Ceramic Membranes for the Separation of Phenol in Micellar-Enhanced Ultrafiltration

Josep Sabaté, Montserrat Pujolà, Joan Llorens

Журнал:

Journal of Colloid and Interface Science

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 164 KB

english, 2002

13

Determination of equilibrium distribution constants of phenol between surfactant micelles and water using ultrafiltering centrifuge tubes

Josep Sabaté, Montserrat Pujolà, Enric Centelles, Maribel Galán, Joan Llorens

Журнал:

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 247 KB

english, 1999

14

Combined Effect of a Low Permeable Film and Edible Coatings or Calcium Dips on the Quality of Fresh-Cut Pineapple

Benítez, Sheila, Soro, Luis, Achaerandio, Isabel, Sepulcre, Francesc, Pujolá, Montserrat

Журнал:

Journal of Food Process Engineering

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 379 KB

english, 2014

15

Viability of the Use of Polymer-Assisted Ultrafiltration for Continuous Water Softening

Llorens, Joan, Sabaté, Josep, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Separation Science and Technology

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 368 KB

english, 2003

16

Classification of potato cultivars to establish their processing aptitude

Yang, Yali, Achaerandio, Isabel, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 633 KB

english, 2015

17

Soil Nitrogen Availability after Addition of Thermally Dried Pig Slurry

Montserrat Pujolà, Marithza Ramírez, Quemada, Miguel, Jarauta-Bragulat, Eusebi, Bonmati, August, Comas, Jordi

Журнал:

Soil Science Society of America Journal

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.81 MB

english, 2011

18

Influence of the frying process and potato cultivar on acrylamide formation in French fries

Yang, Yali, Achaerandio, Isabel, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.83 MB

english, 2016

19

A First Approach of Using Ultrasound as an Alternative for Blanching in Vacuum-Packaged Potato Strips

Amaral, Rivia D. A., Benedetti, Benedito C., Pujolà, Montserrat, Achaerandio, Isabel, Bachelli, Mara L. B.

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 417 KB

english, 2016

20

SousVideProcessing as an Alternative to Common Cooking Treatments: Impact on the Starch Profile, Color, and Shear Force of Potato (Solanum tuberosumL.)

Muñoz, Sergi, Achaerandio, Isabel, Yang, Yali, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.44 MB

english, 2017

21

Assessing Mechanical and Rheological Properties of Potato Puree: Effect of Different Ingredient Combinations and Cooking Methods on the Feasibility of 3D Printing

Dankar, Iman, Haddarah, Amira, Sepulcre, Francesc, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.21 MB

english, 2019

22

Assessing Mechanical and Rheological Properties of Potato Puree: Effect of Different Ingredient Combinations and Cooking Methods on the Feasibility of 3D Printing

Dankar, Iman, Haddarah, Amira, Sepulcre, Francesc, Pujolà, Montserrat

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 3.21 MB

2019